QUIÉNES SOMOS
GASTRONOMÍA MEDITERRÁNEA, FUSIONADA CON LAS MÁS PRESTIGIOSAS INFLUENCIAS DE ALLENDE LOS MARES.






CARTA
Para Empezar
(For Starters)
Nuestro guacamole (Apto para vegetarianos)
24€
Our guacamole
Tabla Jamón Selección Castro González
Entera 24€ / Media ración 14€
Castro González Select Ham
Carpaccio de lengua curada de buey de "Bodega El Capricho"
18,5€
Cured ox tongue carpaccio from "Bodega El Capricho"
Tabla especial de quesos Federico Roig
Entera 24€ / Media ración 14€
Federico Roig special cheese board
Ensaladilla marina con mayonesa cítrica y mejillones en escabeche de Jerez
18,50€
Sea salad with citrus mayonnaise and sherry pickled mussels
Burrata con tomates asados a la parrilla y “pipirrana”con piparras encurtidas
20€
Burrata with grilled tomatoes and "pipirrana" with pickled peppers
Sam de panceta anticuchera
6,50€
Anticuchera pork belly Sam
Croqueta By Vicio de Croquetas
4,20€/unidad
Croquette By Vicio de Croquetas
Tacos de cochinita pibil, tuétano y espinaca, 4 unidades
22€
Tacos of cochinita pibil, marrow and spinach 4 un.
Tabla de cecina Wagyu Premium
32€
Premium Wagyu beef jerky board
Steak Tartar Valenciano
22€
Valencian steak tartare
Tataki de presa sobre tuétano a la brasa
24€
Tataki of prey on grilled marrow
Cesta de pan variado
5€
Basket of assorted bread
(The Sea and the Mountain)
El Mar y la Montaña
Calamar plancha boniato y salsa verde
26€
Grilled squid with sweet potato and green sauce
Corvina a la brasa, aceite de coco y cremoso de verdes asados
24€
Grilled sea bass, coconut oil and creamy roasted green sauce
Wok jamaicano de corvina
22€
Jamaican sea bass wok
Pulpo en Guiso Marinero y cremoso de chirivía
24€
Octopus in a seafood stew with creamy parsnip
Noodles ibéricos del despiece de porcino (Opción vegetariana)
18,50€
Iberian noodles from pork cuts
Albóndigas de chuleta madurada con Curry de Plátano(Opción vegetariana)
22€
Beef chop meatballs Matured with Banana Curry
Canelón de pato de "Les Useres" y foie, con nuez rallada
18,50€
Duck cannelloni from "Les Useres" and foie, with grated walnut
Pluma ibérica a la parrilla, adobo anticuchero con cogollos a la brasa
24€
Grilled Iberian feather, anti-casserole marinade with grilled lettuce hearts
Picanha madurada a la brasa con chips caseras sobre mojo picón
34€
Aged picanha grilled over charcoal with homemade chips on mojo picón sauce
Chuleta madurada de lomo bajo 1kg.
110€
Matured loin chop under 1kg.
POSTRES
Dulces
(Sweets)
El gofre a la brasa con espuma de lotus y helado de coco
7,50€
Grilled waffle with lotus foam and coconut ice cream
Espuma de Mousse de chocolate negro, puré de plátano con yuzu y su helado
8,50€
Dark chocolate mousse foam, banana puree with yuzu and its ice cream
Café Colombia: Tierrita de café descafeinado con crema pastelera, helado de vainilla y una teja de chocolate
7,50€
Colombian Coffee: Decaffeinated coffee grounds with pastry cream, vanilla ice cream and a chocolate tuile
VINERÍA
D.O. CORPINNAT
GRAMONA IMPERIAL
Brut Reserva. Xarel.lo, Macabeu, Parellada i Chardonnay
38,50€
JOSÉ COCA DE SABATÉ i COCA
Brut Nature. Xarel.lo i Macabeu
35€
RECAREDO «TERRERS»
Brut Nature. Xarel.lo, Macabeu i Parellada
56€
D.O. CAVA
ADERNATS PUR GRAN RESERVA
Macabeu i Xarel.lo
36€
D.O. CLASSIC PENEDÉS
AT ROCA ROSADO ECO
Brut. Macabeu i Garnatxa tinta
29€
D.O. CONCA RIU BARBERÁ
RAVENTÓS i BLANC «LA FINCA»
Brut Nature. Macabeu, Parellada i Xarel.lo
36€
D.O.C. CHAMPAGNE
DEUTZ BRUT CLASSIC
Chardonnay, Pinot noir, Pinot menier
76€
GOSSET GRAND RESERVE
Chardonnay, Pinot noir
85€
INSOMNIE BRUT LIMITED EDITION
Pinot noir, Pinot menier, Chardonnay
50€
TAITTINGER PRESTIGE ROSÉ
Chardonnay, Pinot noir, Pinot menier,
96€
Oh LaLa (Rouge) 6€
Yzaguirre (Rojo / Blanco) 6€
La Quintiye (Rojo / Blanco) 5€
Martini (Rosso /Blanco) 5€
Nordés (Blanco) 6€
Ostras Pedrin (Rojo) 6€
Padro & Co
(Rojo clásico / Blanco /Rojo) 6€
Riserva Speciale
(Rosso)
6€
Solar de la Vega (D.O. Rueda – Verdejo) 4,10€
Verdeo 2025 (D.O. Rueda – Verdejo) 4€
Pazo das Bruxas (D.O Rias Baixas – Albariño) 4,4€
Dominio de Calles (D. O. Valencia – Verdejo Afrutado) 4€
Viñaredo (D.O. Valdeorras – Godello) 4,4€
Jean León 3055 Chardonnay (D.O. Penedés – Chardonnay) 4€
Jean León Nativa (D.O. Penedés – Xare.lo) 4€
Montequinto Crianza (D.O. Rioja – Tempranillo) 3,9€
Vilano Black (D.O. Ribera del Duero) 4,5€
Copa de Cava Gramona Imperial
8€
D.O RUEDA
CARABALLAS VERDEJO Joven 25€
NÉKORA SAUVIGNON BLANC Joven 22€
NISIA LAS SUERTES VERDEJO Con Lías y Barrica 38€
BOTÓN DE GALLO Verdejo, Roble 25€
VERDEO 2025 Verdejo 25€
D.O RIAS BAÍXAS
PAZO DAS BRUXAS ALBARIÑO Joven 24€
D.O RIBEIRO
CUÑAS DAVIA Crianza en inox con sus Lías. Treixadura, Albariño, Godello, Caíno blanco, Loureiro y Ladó 25€
A XIADA Maceración en nieve carbónica. Treixadura y Albariño. 29,5€
D.O PENEDÉS
JEAN LEÓN CHARDONNAY 23€
GESSAMI DE GRAMONA Moscatel, Sauvignon Blanc y Gewürztraminer 27€
JEAN LEÓN NATIVA Xarel.lo 23€
D.O VALDEORRAS
VIÑAREDO GODELLO Roble 24€
FARDELAS GODELLO CEPAS VIEJAS Roble 28€
D.O VARIAS
CULLEROT, VALENCIA Selección de blancas, criado en tinajas 25€
HACIENDA GRIMÓN VIURA D.O.P. Rioja. 6 meses roble francés y americano 25€
LE DOMAINE D.O. Abadía Retuerta. Sauvignon Blanc con barrica 52€
INSTINOT, CHATEU PAS DU CERF A.O.P. COTES DU PROVENCE, inox y barrica 32€
LES FLEVRS DV MAL Gewürztraminer, Villarobledo 26€
MONTÓN DE PIÑAS Godello. 10 meses criado en barrica. Segovia 33€
VIÑA LIDÓN D.O. Vera de Estenas. Chardonnay criado en barrica 22€
CLOS FARENA, GARNACHA BLANCA D.O. Priorat. Fermentación en inox 28€
LA MASÍA CHARDONNAY, CALIFORNIA Roble con Lías 40€
MINUTY M ROSE 2023
AOC Côtes de Provence. Cinsault, Garnacha, Syrah
32€
HUELLA DE ROSÉ
D.O. Valencia. Merlot
24€
D.O.C. RIOJA
HACIENDA GRIMÓN CRIANZA
Tempranillo, Graciano, Garnacha. 14 meses en roble francés y americano
24€
CM MATARROMERA
Tempranillo. 12 meses
30€
EGUREN UGARTE CRIANZA
Tempranillo y Garnacha. 15 meses
25€
SAN VICENTE
Tempranillo peludo. 20 meses en roble francés y americano
62€
D.O. RIBERA DEL DUERO
VALDEBODEGA
Tempranillo. 9 meses
23€
DIEZ SIGLOS CRIANZA
Tempranillo. 24 meses crianza
25€
FAMILIA COMENGE ECOLÓGICO
Tempranillo. 24 meses
42€
VILANO BLACK
Tempranillo. 8 meses crianza
24€
ALIÓN
Cosecha 2021. (TEMPOS Vega Sicilia)
200€
TINTO VALBUENA 5º AÑO, VEGA SICILIA
Tinta fina y Merlot. 5 años crianza barrica y botella
230€
VEGA SICILIA, «ÚNICO»
Tinta fina y Cabernet. 10 años crianza barrica y botella
630€
D.O. PAGO ABADÍA RETUERTA
ABADÍA RETUERTA SELECCIÓN ESPECIAL
Tempranillo y otras. 12 meses
45€
CUVÉE PALOMAR
Tempranillo, Garnacha, Graciano y Malbec. 24 meses
92€
PETIT VERDOT PV
16 meses
210€
D.O. VARIAS
VICENTE GANDÍA BOBAL NEGRE
Bobal D.O. Utiel Requena
23€
LA PERDICIÓN
Coupage Tintas. 12 meses. I.G.P. Castelló
25€
JOSÉ MANUEL CORRALES VIÑAS VIEJAS
Tempranillo. 12 meses. D.O. Valdepeñas
40€
USATGES
12 meses.D.O.Q. Priorat
40€
ALGUEIRA
Mencía, D.O. Ribeira Sacra
26€
PEÑAGOLOSA MILOCHOCIENTOSCATORCE
Caberbet, Garnacha, Tintorera y Syrah. 14 meses. Sierra de Peñagolosa, Castellón
41€
MARAÑONES, ALMA DE CARRAOVEJAS
Garnacha. 12 meses. D.O. Madrid
28€
COCTELERÍA
MOJITO/ MOJITO DE FRESA
Lima, Ron Bacardi, Azucar, Soda + Sirope de Fresa
12€
Lime, Bacardi Rum, Sugar, Soda + Strawberry Syrup
MARGARITA
Tequila reposado, triple seco, zumo de lima y trajín
12€
Rested tequila, triple sec, lime juice and trajín
HOT Mezcalita
Mezcal, mango, Cointreau, valentina, limón, tajín
12€
Mezcal, mango, Cointreau, valentina, lemon, Tajin
LUCI BLOSSOM
Ginebra, pera, sirope de miel, St. Germain, limón, soda
12€
Gin, pear, honey syrup, ST. Germain, lemon, soda
TIKI PORNOSTAR
Vodka, Passoa, maracuya, vainilla y limón
12€
Vodka, Passoa, passion fruit, vanilla and lemon
BOCAMELON
Licor de melón con coco y un toque de tequila y limón
12€
Melon liqueur with coconut and a touch of tequila and lemon
SEAGRONI
Gin Magari Blossom, Italicus y Vermut Marinero
12€
Gin Magari Blossom, Italicus and Sailor Vermouth
MAY THAI FRESA Y MANGO
Ron blanco y negro, sirope de almendras con fresa y mango
12€
Black and white rum, almond syrup with strawberry and mango
POPCORN ESPRESSO
Espresso, Eristoff Vodka, licor de café y sirope de palomitas
12€
Espresso coffee, Eristoff Vodka. coffee liqueur and popcorn syrup
MONKEY´S PALM
Bourbon, piña, Disaronno, falernum y lima
12€
Bourbon, pineapple, Disaronno, falernum and lime
MOCKTAILS:
MOJITO SIN ALCOHOL
11€
Alcohol-FREE Mojito
MOJITO DE FRESA SIN ALCOHOL
11€
Alcohol-FREE Strawberry Mojito
PIÑA COLADA SIN ALCOHOL
11€
Alcohol-FREE Piña Colada
SAN FRANCISCO
10€
San Francisco
APPLE SPICE
11€
Apple Spice
*Si de lo contrario prefieres un clásico, pídelo a nuestros compañeros. Ampliaremos la carta en temporada de verano.
*If otherwise you prefer a classic, ask our colleagues. We will expand the menu in the summer season.